Sådan bager du saftige boller hver gang
De bedste boller får du med friskmel, en lang kold hævning og godt med damp i ovnen. Lær teknikkerne, undgå de typiske fejl, og få sprød skorpe og luftig krumme.
Brød og boller
Lad dig inspirere af vores opskrifter på brød og boller, udviklet til at få det bedste frem i melet og give gode bageresultater.
Viden
Sådan lykkes dine boller og brød
Godt brød starter med godt mel. Vi anbefaler at bruge friskmalet dansk hvede til hverdagens boller, og at blande med lidt fuldkorn for smag og fylde. Til rugbrød og surdej giver stenkværnet rugmel en dybere aroma og en mere saftig krumme.
Giv dejen tid. En lang og kold hævning i køleskabet udvikler både smag og struktur, og gør det nemmere at planlægge bagningen. Bag ved høj varme og tilfør damp de første minutter, så får du den sprøde skorpe, som er kendetegnet for et godt bagværk.
Inspiration og bageskolen
Inspiration til dit næste bageprojekt
Dyk ned i temaer, guides og opskrifter, der gør det nemt at komme i gang.
Sådan bager du bedre brød
Opskrifter
ALLE OPSKRIFTER PÅ BRØD OG BOLLER
Filtrér på type og find præcis den opskrift, du står og mangler.
9 opskrifter
Populær
45 min
Grove boller med fuldkorn
1 t 30 min
Surdejsbrød med Tipo 00 Strong W320
2 t
Rugbrød med kerner
1 t
Speltboller med havre
1 t 45 min
Surdejsboller med havsalt
2 t 15 min
Hvedesurdej med birkes
2 t
Rugsurdej med solsikkekerner
50 min
Glutenfri boller
1 t 15 min
Grovbrød med græskarkerner
FAQ
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Relateret
OPDAG FLERE KATEGORIER
Bliv inspireret af flere opskrifter fra Valsemøllen.
Nyhed fra Valsemøllen
TOSCA FARINA TIPO 00 STRONG
Forte Grano Tenero Tipo 00 er vores nye ekstra stærke hvedemel med 15 % protein. Den fint formalede mel giver en smidig dej, sprød skorpe og luftig krumme – perfekt til pizza, focaccia og surdejsbrød. Ideel til langtidshævning og bagværk med masser af struktur og smag.
Nyhedsbrev
Ingen flere bagetvivl
Få tips, guides og bagetips direkte i din indbakke
– og bliv en bedre bager, hver uge.